视频|食材短缺!美国肯德基“无鸡可炸”

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看看新闻Knews综合

2021-12-05 09:10:12

在疫情冲击下,全球供应链条受到持续影响,物价飙升、生产中断、收货延迟等等,近日,美国肯德基曝出鸡肉产品供应不足的消息,可事实上,无鸡可炸的不只是肯德基,包括麦当劳、星巴克等许多知名快餐连锁企业,都面临着原材料供应短缺的问题。


芝加哥的一家快餐厅内,老板尼克正在为食材发愁,清单上三分之二的食材都供应不足,这令餐厅的运营愈发艰难。


近期,美国肯德基表示,因无骨鸡肉供应不足,决定暂时取消该产品的广告宣传。最新数据显示,美国8月份禽类供应量同比减少20%。此外,美国还闹起了蟹肉荒,9月蟹肉价格上涨至每磅50-60美元,个别电商售价甚至高达121美元。远高于过去五年19-30美元的均价区间,暴涨约590%。不少餐厅因此直接下架了蟹肉餐品。


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分析认为,新冠疫情暴发之后,基本上耗尽了美国所有的肉类储备。供应链的中断,就会导致肉类的供应商对肉类价格的操纵。一边是餐厅、超市食材严重短缺,另一边,在农产品的生产端,英国的10万头生猪却要面临被焚毁的命运。英国每周有20万头生猪被送到屠宰场,如不及时屠宰,就只能销毁,因为生猪饲养成本很高。但目前英国屠夫缺口巨大,约占15%。过去两个月里,英国所有主要加工商的屠宰量都减少了25%。


目前,英国本土约有8.5万头活猪积压,且每周还会增加1.5万头。近日,由于缺少卡车司机,在英国牛奶主产地,一些奶农面临着不得不将鲜奶倒掉的窘境。而英国著名烤鸡快餐连锁店因没有司机运送食材,几乎无鸡可烤,今年已被迫暂停约70间分店的营业。

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